Диплом Анализ ассортимента, оценка качества продуктов детского питания, реализуемого ООО «Пятерочка», номер: 259824

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. АССОРТИМЕНТ И КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ: ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ 6
1.1 Состояние и тенденции развития рынка продуктов детского питания 6
1.2 Классификация и ассортимент детского питания 14
1.3 Факторы, влияющие на формирование и сохранение качества продуктов детского питания 18
1.4 Показатели качества продуктов детского питания 23
ГЛАВА 2. АССОРТИМЕНТ И КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ, РЕАЛИЗУЕМОГО В МАГАЗИНЕ (ФОРМА СОБСТВЕННОСТИ) «ПЯТЕРОЧКА» Г.ВЕЛИЖ 29
2.1 Анализ ассортимента детского питания, реализуемого в магазине «Пятерочка» г.Велиж 29
2.2 Характеристика объектов и методов исследования 33
2.3 Оценка упаковки и информации на маркировке 37
2.4 Экспертиза качества продуктов детского питания 39
ГЛАВА 3. ОРГАНИЗАЦИЯ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПО РЕАЛИЗАЦИИ ПРОДУКТОВ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ В МАГАЗИНЕ «ПЯТЕРОЧКА» Г.ВЕЛИЖ 46
3.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия 46
3.2 Организация хозяйственных связей с поставщиками 52
3.3 Анализ сбытовой политики 59
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 65
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 68
ПРИЛОЖЕНИЯ 73

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».
2. ТР ТС 023/2011 Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей».
3. ГОСТ 32218-2013 «Консервы на фруктовой основе для питания детей раннего возраста».
4. ГОСТ ISO 2173-2013 «Продукты переработки фруктов и овощей. Рефрактометрический метод определения растворимых сухих веществ».
5. Акулич И. Л. Маркетинг: учебник для студентов высших учебных заведений по экономическим специальностям. – Минск: Вышэйшая школа, 2012. – 524 с.
6. Бережная Е.В., Бережная О.В., Косьмина О.И. Диагностика финансово-экономического состояния организации: Учебное пособие. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2014. - 304 с.
7. Волков О.И., Скляренко В.К. Экономика предприятия: Учебное пособие. - 2-e изд. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 264 с.
8. Володин А.А., Самсонов Н.Ф., Бурмистрова Л.А. Управление финансами. Финансы предприятий: Учебник / Под ред. А.А. Володина. - 3-e изд. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2014. - 364 с.
9. Герасимов Б.И. Маркетинговые исследования рынка : учеб. пособие. - М.: ФОРУМ, 2014. - 333 с.
10. Глазунов А.В. Основное требование к поставщику — наличие системы качества // Стандарты и качество. 2015. № 9.
11. Губина О.В. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия: Практикум: учебное пособие. - 2-e изд., перераб. и доп. - М.: ИД ФОРУМ: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 192 с.
12. Жилкина А.Н. Управление финансами. Финансовый анализ предприятия: Учебник. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2014. - 332 с.
13. Иванов Г.Г., Орлов С.Л. Коммерция: Учебное пособие. — М.: ИД ФОРУМ: НИЦ ИНФРА-М, 2013. — 160 с.
14. Иванов Г.Г., Холин Е.С. Коммерческая деятельность: Учебник. — М.: ИД ФОРУМ: ИНФРА-М, 2012. — 384 с.
15. Каплей Р.Г. Практическое введение в управление качеством: Пер. с англ. М.: Изд-во стандартов, 2013. 227 с.
16. Качалов В.А. Сертификация системы менеджмента качества: триумф или хорошо подготовленный старт? Краткий обзор современных взглядов на менеджмент качества TQM — XXI: проблемы, опыт, перспективы. Вып. 1. М.: ИздАТ, 2015. С. 7—55.
17. Коммерческая логистика: Учебное пособие / Под общ. ред. Н.А. Нагапетьянца. — М.: Вузовский учебник: НИЦ ИНФРА-М, 2014. — 253 с.
18. Конь И.Я., Коновалова Л.С., Георгиева О.В. Вопросы обеспечения качества и безопасности продуктов детского // Гигиена питания и санитария — 2013. — № 1. — С. 36-39.
19. Лапидус В.А. Всеобщее качество (TQM) в российских компаниях / Гос. ун-т управления; Нац. фонд подготовки кадров. – М.: ОАО «Типография «Новости», 2015.
20. Лысенко Д.В. Финансовый менеджмент: Учебное пособие. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 372 с.
21. Мочалин С.М., Шамис В.А. Управление товарными запасами посредством внедрения автоматизированной системы учета // Концепт. – 2016. - №5. – С.1-7.
22. Окрепилов В.В. Управление качеством: Учебник для вузов/ 2-е изд. До. И пер. М., 2014.
23. Петров А.Н., Галстян А.Г., Просеков А.Ю., Юрьева С.Ю. Технология продуктов детского питания: учебное пособие. / Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. — Кемерово, 2013. — 156 с.
24. Рыжова В.В., Петров В.В. Экономическое управление организацией: Учебное пособие. - М.: ИЦ РИОР: ИНФРА-М, 2014. - 248 с.
25. Сак А.В. Журавлев В.А. Оптимизация маркетинговых решений. – М.: Гревцов, 2015. – 302 с.
26. Самылин А.И. Финансовый менеджмент: Учебник. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 413 с.
27. Свиткин М.З., Мацута В.Д., Рахлин К.М.Менеджмент качества и обеспечение качества на основе международных стандартов ИСО – СПб.,2015.
28. Толстова Е.Г. Потребительские предпочтения и показатели качества детского фруктового пюре // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. – 2016. - №11. – С.173-177.
29. Филатова Т.В. Финансовый менеджмент: Учебное пособие. - М.: ИНФРА-М, 2013. - 236 с.
30. Чеглов В.П. Экономика и организация управления розничными торговыми сетями: Учебное пособие. — М.: Вузовский учебник: НИЦ ИНФРА-М, 2014. — 288 с.
31. Чехомова Е.А., Бессонова О.В. Исследование ассортимента и качества детского фруктового пюре различных производителей в г. Омске // Современные наукоемкие технологии. — 2014. — № 5-1. — С. 104-107.
32. Шеремет А.Д., Негашев Е.В. Методика финансового анализа деятельности коммерческих организаций - 2-e изд., перераб. и доп. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 208 с.
33. Яковлев Г.А. Основы коммерции: Учебное пособие. — М.: ИНФРА-М, 2012. — 224 с.
34. Бочкова С.В. Анализ финансовой отчетности [Электронный ресурс]. - Саратов: Вузовское образование, 2016. - 292 c. - Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/47665.
35. Адеева А.А. Ассортиментная политика предприятия [Электронный ресурс] // Экономика и социум. – 2016. – №5. – Режим доступа: www.iupr.ru.
36. Громова С.В., Пантелеева Т.А. Совершенствование системы управления товарными запасами розничного торгового предприятия [Электронный ресурс] // Экономика и социум. – 2016. – №5. – Режим доступа: www.iupr.ru.
37. Губина В.Н. Теоретические аспекты управления товарными запасами [Электронный ресурс] // Экономика и социум. – 2016. – №5. – Режим доступа: www.iupr.ru.
38. Как организован бизнес по производству детского питания в России [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://moneymakerfactory.ru/biznes-idei/biznes-po-proizvodstvu-detskogo-pitaniya/.
39. Лукашина Е.В., Литвинова М.В. Подходы к оценке эффективности ассортиментной политики розничного торгового предприятия [Электронный ресурс] // Экономика и социум. – 2015. – №6. – Режим доступа: www.iupr.ru.
40. Пушкарская Е.Ю. Управление товарными запасами в условиях нестабильности рынка на предприятиях оптовой торговли [Электронный ресурс] // Экономика и социум. – 2016. – №1. – Режим доступа: www.iupr.ru.
41. Тенденции в «детской» рознице [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.gfk.com/fileadmin/user_upload/dyna_content/RU/Documents/Reports/2016/GfK_Report_ChildrenGoods_2016.pdf.
42. Туркина О.В., Лысова М.Ю. Управление ассортиментом организации на основе дифференцированного предложения потребительской ценности: методика анализа и пути совершенствования [Электронный ресурс] // Экономика и социум. – 2016. – №6. – Режим доступа: www.iupr.ru.
43. Шишло С.В., Колмагорова А.А., Лашукевич Д.А. Методы управления товарными запасами [Электронный ресурс] // Экономика и социум. – 2016. – №5. – Режим доступа: www.iupr.ru.