Контрольная Аналитическая химия (3 вопроса), номер: 274979

1. Сущность метода Мора, его значение в химико-технологическом контроле пищевых продуктов. Назовите рабочий раствор в методе Мора.
2. Назовите индикатор метода Мора. На чём основано его действие? Ответ подтвердите уравнениями реакций.
3. Сущность комплексонометрического метода, охарактеризуйте комплексоны, назовите рабочий раствор в комплексонометрии. В каких анализах химико-технологического контроля пищевых продуктов используется метод комплексонометрии?

Список использованной литературы
1. Барсукова З.А. Аналитическая химия. – М.: Высшая школа, 1990. – 320 с.
2. Васильев В.П. Аналитическая химия. В 2 кн.: Кн. 1: Титриметрические и гравиметрический методы анализа. – М.: Дрофа, 2004. – 368 с.
3. Жванко Ю.Н., Панкратов Г.В., Мамедов З.И. Аналитическая химия и технологический контроль в общественном питании. – М.: Высшая школа, 1998. – 423 с.
4. Ищенко А.А. Аналитическая химия: Учебник для студентов СПУ. – М: Академия, 2009 – 320с.
5. Цитович И.К. Курс аналитической химии. – М.: Лань, 2009. – 496 с.